El Italian Dressing o aderezo italiano, es una mezcla de hierbas y especias muy rica que se añade a una vinagreta de aceite de oliva y vinagre de vino blanco que se usa principalmente para aliñar ensaladas, pero que es perfecto para marinar carnes, sobre todo el pollo, carpaccios o el cerdo al horno o a la brasa o incluso algunos platos de pasta.
Ingredientes:
1 cucharada sopera de ajo granulado.
1 cucharada de cebolla
2 cucharadas de orégano
1 cucharadita de café de pimienta negra tellichelly molida
¼ cucharadita de albahaca
1 cucharada de perejil
2 cucharadas de sal
Para la vinagreta:
¼ taza de vinagre de vino blanco
? taza de aceite de de oliva
2 cucharadas de agua
Preparación:
En primer lugar molemos la mezcla, lo fina que las dejemos dependerá de para que se use si es para aderezar en saladas dejaremos más entera y si es para adobar que quede bien finita.
A continuación preparamos la vinagreta y después mezclamos con la mezcla de especias, removemos bien para que se mezcle todo y lo guardamos en un bote o botella con cierre hermético y lo reservamos en la nevera.
Lo mejor es dejarlo macerar una semana antes de usarlo y una vez abierto consumir en uno o dos meses.
Espero que disfrutéis con ella de deliciosos platos, y recordar….la cocina no muerde.